PAMPOEN POFFERTJIES

image_pdfimage_print

pampoenpoffertjies
(Almarie Burger)
Sous:

2 kop suiker
2 kop melk
1 kop water
2 eetl botter
5tl maizina angemaak met bietjie van die melk
sout
Kook alles en bring tot kookpunt
Koekie:
2 kop gaar pampoen
2 kop meel
4tl bakpoeier
2 eiers
Meng alles.
Skep nou lepels vol in pan met olie en bak tot gaar.
Pak lae poffertjies, NB jou poffertjies moet warm wees – gooi WARM sous oor en kaneel en hou so aan tot beslag klaar is.
Ek het myne in my deepfryer gemaak, teelepel gewys ingegooi en die hoeveelheid is ongeveer 50 poffertjies.
Tip: Ek kook bv ‘n hele pampoen net met water gaar, mash dit en verpak dit in sakkies – of 2 koppies – of 1 koppie (1/2 beslag)
As ek dus pampoenpoffertjies wil bak, haal net die sakkie uit, ontvries en bak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *